E-nummer – Islamportalen

E-nummer

Vi lever idag i ett konsumentsamhälle, där fokus tyvärr förflyttats från familjen till arbetet. Samhället har blivit mer stressigt och tidsbristen har lett till att matvaruhandeln med åren blivit mer och mer industrialiserad. Idag ser vi att många produkter är fullproppade med ingredienser där de flesta av dessa är helt okända för den vanliga individen. Dessutom har ingredienserna blivit ersatta med kodade nummer, så kallade E-nummer. Detta ställer oss muslimer inför ett problem. Kan vi vara säkra på att produkterna vi konsumerar verkligen är tillåtna (halal)? Vad säger våra rättslärda? Vi på Den Väntades Vänner har därför beslutat att ta oss an denna utmaning att kartlägga de olika produkter som finns ute i den vardagliga handeln, med syftet att finna svar på vad som är tillåtet (halal) respektive otillåtet (haram). Under denna kartläggning kommer främst E-nummer av animaliskt ursprung att granskas. Diverse olika företag kommer att kontaktas angående deras ingredienser och resultatet kommer sedan att publiceras på denna sida.

E-NUMMER

I tabellen kan man se de ämnen med motsvarande E-nummer som har eller kan ha animaliskt ursprung. Ämnena kan i innehållsförteckningen benämnas via dess motsvarande E-nummer eller med dess namn, och därför finns båda dessa med i tabellen.

Under kolumnen Haram (otillåten) har man angett de ämnen som är av animaliskt ursprung, och därmed otillåtna att förtära. Vad gäller Ihtiyat (försiktighet) så har man angett de ämnen som möjligen kan vara av animaliskt ursprung, men som också kan vara av icke-animaliskt ursprung. Observera att det finns ämnen som kan vara av alkoholiskt ursprung och som ibland kan utvinnas syntetiskt, men som man inte vet om detta inträffat. Därför är även dessa ämnen satta som Ihtiyat.

NUMMER	NAMN	FUNKTION	FRAMSTÄLLNING	HARAM (OTILLÅTEN)	IHTIYAT (FÖRSIKTIGHET)
E 120	Karmin/karminsyra	Färgämne som ger röd kulör	Extrakt från torkade honor av kochenillsköldlusen.		Ja
E 260	Ättiksyra	Konserveringsmedel som hämtar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.	Framställs antingen syntetiskt eller genom jäsning av alkohol. (Förekommer naturligt.)		Ja
E 261	Kaliumacetat	Konserveringsmedel som hämtar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.	Acetat av ättiksyra (E260)		Ja
E 262	Natriumacetat, natriumväteacetat	Konserveringsmedel som hämtar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.	Acetat av ättiksyra (E260)		Ja
E 263	Kalciumacetat	Konserveringsmedel som hämtar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.	Acetat av ättiksyra (E260)		Ja
E 304	Askorbylpalmitat, askorbylstearat	Antioxidationsmedel	Framställs från L-askorbinsyra och palmitinsyra eller stearinsyra, vilka är fettsyror som kan vara tillverkade av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 322	Lecitin	Antioxidationsmedel, kan också användas som emulgeringsmedel	Utvinns främst ur sojabönor. Förekommer naturligt i alla celler, i stor mängd i äggula, ur vilken det också kan utvinnas. Kan även tillverkas av animaliskt fett.		Ja
E 422	Glycerol	Konsistensmedel	Framställs ofta ur fett från växter och djur, t.ex. gris, men kan också framställas syntetiskt. Produktion av glycerol från rent vegetabilisk olja sker i liten skala.		Ja
E 431	Polyoxietylenstearat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan var tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 432	Polyoxietylensorbitanmonolaurat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 433	Polyoxietylensorbitanmonooleat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 434	Polyoxietylensorbitanmonopalmitat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 435	Polyoxietylensorbitanmonostearat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 436	Polyoxietylensorbitantristearat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 445	Glycerolestrar av trähartser	Stabiliseringsmedel	Framställs syntetiskt av harts från barrträd och glycerol (E 422), som kan vara tillverkat av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 470 a	Natrium-, kaliumoch kalciumsalter av fettsyror	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs från fettsyror (E 570), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 470 b	Magnesiumsalter av fettsyror	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs från fettsyror (E 570), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 471	Mono- och diglycerider av fettsyror	Emulgeringsmedel	Framställs av fetter och oljor eller av glycerol (E 422) och fettsyror (E 570). Både fetter och fettsyror kan komma från djur, t. ex. gris, men kan även vara vegetabiliskt.		Ja
E 472 a	Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar	Emulgeringsmedel	Framställs av ättiksyra (E 260) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 472 b	Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar	Emulgeringsmedel	Framställs av ättiksyra (E 260) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 472 c	Mono- och diglyceriders citronsyraestrar	Emulgeringsmedel	Framställs av ättiksyra (E 260) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 472 d	Mono- och diglyceriders vinsyraestrar	Emulgeringsmedel	Framställs av ättiksyra (E 260) eller vinsyra (E 334) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 472 e	Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar	Emulgeringsmedel	Framställs av ättiksyra (E 260) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.		Ja
E 472 f	Blandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider	Emulgeringsmedel	Framställs av ättiksyra (E 260) eller vinsyra (E 334) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 473	Sackarosestrar av fettsyror	Emulgerings- och stabiliseringsmedel	Framställs syntetiskt genom förening av socker och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 474	Sackarosestrar i blandning med mono- och diglycerider av fettsyror	Emulgerings- och stabiliseringsmedel	Framställs syntetiskt genom förening av socker och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 475	Polyglycerolestrar av fettsyror	Emulgerings- och stabiliseringsmedel	Framställs av glycerol (E 422) och fettsyror (E 570), som kan vara framställda av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 476	Polyglycerolpolyricinoleat	Emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av ricinolja och glycerol (E 422). Glycerol kan vara framställt av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 477	1,2-Propylenglykolestrar av fettsyror	Emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av propan-1,2- diol (E 1520) och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 479 b	Termiskt oxiderad sojabönsolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror	Emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av sojaolja och glycerider (E 472). Glyceriderna kan komma från fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 481	Natriumstearoyl-2- laktylat	Emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av mjölksyra (E 270) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 482	Kalciumstearoyl-2- laktylat	Emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av mjölksyra (E 270) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 483	Stearyltartrat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel Bakfrämjande egenskaper	Framställs syntetiskt av vinsyra (E 334) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 491	Sorbitanmonostearat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran stearinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 492	Sorbitantristearat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran stearinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 493	Sorbitanmonolaurat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran laurinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 494	Sorbitanmonooleat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran oljesyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 495	Sorbitanmonopalmitat	Stabiliserings- och emulgeringsmedel	Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran palmitinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 570	Fettsyror	Klumpförebyggande medel	Framställs av fett, ibland av djurfett (t.ex. gris). Fett består av fettsyror och glycerol (E 422). De vanligastefettsyrorna är stearinsyra, palmitinsyra,oljesyra och myristinsyra.		Ja
E 630	Inosinsyra	Smakförstärkare	Framställs syntetiskt, av jästextrakt eller av animaliskt material. Förekommer naturligt i bl. a. kött.		Ja
E 631	Dinatriuminosinat	Smakförstärkelse	Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan alltså ha animaliskt ursprung.		Ja
E 632	Dikaliuminosinat	Smakförstärkelse	Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan alltså ha animaliskt ursprung.		Ja
E 633	Kalciuminosinat	Smakförstärkelse	Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan alltså ha animaliskt ursprung.		Ja
E 634	Kalcium-5′-ribonukleotider	Smakförstärkelse	Syntetiskt framställt salt av någon avnukleinsyrorna (E 626 och E 630).		Ja
E 635	Dinatrium-5′-ribonukleotider	Smakförstärkelse	Syntetiskt framställt salt av någon av nukleinsyrorna (E 626 och E 630).		Ja

E 904	Shellack	Ytbehandlingsmedel	Sekret från den indiska lacksköldlusen.	Ja
E 920	L-cystein	Mjölbehandlingsmedel	Naturligt förekommande aminosyra, som kan framställas av hår och fjädrar från djur.		Ja
E 1517	Glyceryldiacetat	Bärare för aromämnen	Framställs syntetiskt av ättiksyra (E260) och glycerol (E 422). Glycerol kan vara tillverkat av fett från djur, t. ex. gris.		Ja
E 1518	Glyceryltriacetat	Bärare för andra tillsatser	Även ytbehandlingsmedel. – Framställs syntetiskt av ättiksyra (E260) och glycerol (E 422). Glycerol kan vara tillverkat av fett från djur, t. ex. gris.		Ja

De lärdas åsikter beträffande ovanstående E-nummer är enligt nedan:

”De ämnen vars ursprung inte är tydliga och klara för en kan användas men det vore bäst att beakta försiktighetsprincipen (ihtiyat). De ämnen som man vet är ursprungligen från den animaliska kategorin får inte användas.” [Ayatollah Makarem Shirazi, Seyyed S. Shirazi]

”De ämnen vars ursprung inte är tydliga och klara för en kan användas, men de ämnen som man vet är ursprungligen från den animaliska kategorin får inte användas. Dock behöver man inte studera sig fram om livsmedel innehållande de ämnen som ursprungligen kan hämtas från både animaliska och icke-animaliska källor, utan det är endast när man blir medveten om dess ursprung som man inte skall använda sig av dem.” [Seyyed Sistani]